ミネラルは健康維持に役立つ


カルシウムや、マグネシウムなどのミネラルが、健康維持に必要な事は良く知られています。


ミネラルの働きを大別すると、第一に、カルシウムやリンで、歯や骨格を形成する、いわゆる人体の構造材料としての作用があります。


ホームページ1

ホームページ2


2番目として、赤血球中の鉄分や甲状腺ホルモンを形成する鉄やヨードで、タンパク質や脂質と結合して様々な生理作用に働きます。


次にはナトリウムやカリウムなどで、神経細胞膜をおおう体液に溶けてイオンとなって活躍するものです。


イオンとは、正(プラス)または負(マイナス)の電気を持つ原子または原子団のことであり、これには陽イオンと陰イオンがあります。


例えば食塩について表現をすると、イオン(イオン化)とはナトリウムや塩素が水に溶けたとき、その一部が電離して存在する状態のことをいいます。


なお食塩はナトリウムと塩素の化合物ですが、これはナトリウムのプラスイオンと塩素のマイナスイオンが引き合い、イオン結合を形成しています。


その他の結合としては、水素・水などの共有結合、アンモニア分子などの配位結合、自由電子による金属結合、水素結合などがあります。


また、、りんは食品添加物として多量に使われていますので、今日の食生活では摂取量がやや過剰の傾向にあるといえます。


なお、カルシウムとりんの摂取量は1対1くらいが望ましいといわれていますので、りんの摂取量が増えればそれだけカルシウムも余分に取らなければならないわけです。


したがって、最近の食生活ではどうしてもカルシウム不足になりがちです。


 
ウォーターサーバー『オアシス』 ミネラルは健康維持に役立つ